Салат из красной капуста кукуруза


Салат из красной капуста кукуруза

Салат из красной капуста кукуруза

Салат из красной капуста кукуруза

Салат из красной капуста кукуруза

Смотреть видео Салат из красной капуста кукуруза





Краснокочанная капуста – это источник полезных минералов, витаминов и клетчатки. Она абсолютно не подходит для термической обработки, но прекрасна в салатах и консервации. Заготовки на зиму из этого полезного овоща порадуют зимой. Салат из краснокочанной капусты с кукурузой вкусный, хрустящий, яркий и полезный. Кроме того он выглядит очень аппетитно и украсит обеденный стол. Его освежающий вкус идеально подойдет к мясу или рыбе на гриле.

Снимаем верхние сухие и повреждённые листья. Вымыв капусту, тонко шинкуем. Чем мельче нарезан овощ, тем вкуснее будет салат, дело в том, что ее листья грубее, чем у других сортов. Можно для смягчения добавить несколько капель яблочного уксуса и немного помять толкушкой.
salat iz krasnokochannoj kapusty s kukuruzoj 2
Высыпаем нарезанную капусту в достаточно большую миску.
salat iz krasnokochannoj kapusty s kukuruzoj 3
Добавляем в миску соль и сахар. Чистыми руками перетираем всё вместе. От этого блюдо станет сочнее, а капуста в нём будет мягче. Нашинкованные листья окрашивают руки в сизый цвет. Поэтому их нужно часто и тщательно промывать, чтобы красящий пигмент не успел впитаться в кожу рук, либо надеть кухонные перчатки.
salat iz krasnokochannoj kapusty s kukuruzoj 4
Сладкий лук надо почистить и тонко нарезать. Если овощ достаточно крупный, то лучше нашинковать четвертинками, а небольшой – полукружками.
salat iz krasnokochannoj kapusty s kukuruzoj 5
Разберите руками порезанный лук, чтобы он был отдельными полосками. Тогда его будет проще промешать в салате. Отправляем лук к нарезанной красной капусте.
salat iz krasnokochannoj kapusty s kukuruzoj 6
Добавляем консервированную кукурузу. Вместо баночных зерен, можно взять свежезамороженные плоды. Их следует предварительно отварить в подсоленной воде 5-8 минут, потом слить и охладить.
salat iz krasnokochannoj kapusty s kukuruzoj 7
Зелень следует тщательно промыть в проточной воде и хорошо обсушить. После чего ее следует мелко нарезать. Укроп можно заменить зеленью петрушки, кинзы или фенхеля.
salat iz krasnokochannoj kapusty s kukuruzoj 8
Из свежего лимона следует выдавить нужное количество сока. Следите, чтобы в него не попали мякоть и косточки, иначе будет сильно горчить. Смешиваем лимонный сок с нашинкованным укропом. Вливаем также в зелень оливковое масло, перемешиваем.
salat iz krasnokochannoj kapusty s kukuruzoj 9
Выкладываем смешанную зелень с заправкой к овощам, перемешиваем. Если есть возможность, дайте салату немного постоять в прохладном месте, например в холодильнике. Тогда капуста и лук хорошо промаринуются и станут еще вкуснее.
salat iz krasnokochannoj kapusty s kukuruzoj 10
Перед подачей блюдо можно украсить красной смородиной. Ягоды придадут привлекательность и приятную кислинку.
Такой витаминный салат хорош будет и в пост и к первым шашлыкам.
salat iz krasnokochannoj kapusty s kukuruzoj 11
Источник: http://vkys.info/1254-salat-iz-krasnokochannoy-kapusty-s-kukuruzoy.html



Салат из красной капуста кукуруза фото



Салат из красной капуста кукуруза

Салат из красной капуста кукуруза

Салат из красной капуста кукуруза

Салат из красной капуста кукуруза

Салат из красной капуста кукуруза

Салат из красной капуста кукуруза

Салат из красной капуста кукуруза

Салат из красной капуста кукуруза

Похожие рецепты: