Квас домашний из квасного сусла в домашних условиях на


Квас домашний из квасного сусла в домашних условиях на

Квас домашний из квасного сусла в домашних условиях на

Квас домашний из квасного сусла в домашних условиях на

Квас домашний из квасного сусла в домашних условиях на

Смотреть видео Квас домашний из квасного сусла в домашних условиях на





Если Вам хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, а кексы, булочки и печенье уже поднадоели, предлагаю испечь вкусные, мягкие полосатые домашние пряники в белковой глазури. Внешне они очень похожи на магазинные, но вкус немного иной.

Если Ваша мама или бабушка в далекие 90-е, когда большинство сладостей к столу хозяйки готовили своими руками, пекла дома пряники, то Вы обязательно узнаете в этих пряниках тот самый вкус! Готовятся домашние пряники на основе кефира.

Наливаем в миску кефир, вбиваем яйцо и засыпаем сахар.

смешиваем кефир, сахар и яйцо

Добавляем растительное масло.

добавим растительное масло

Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородного состояния и всыпаем 4 столовые ложки просеянной пшеничной муки. Соду гасим уксусом и тоже отправляем в миску с жидко-мучной смесью. Всё хорошо перемешиваем до однородного состояния.

добавляем муку, гасим соду

Теперь разделим тесто на 2 неравные части: 1/3 и 2/3.

делим тесто на 2 части

В меньшую часть добавляем 2 столовые ложки какао и еще 6 столовых ложек муки.

добавляем какао и муку

Замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и мягким, но не должно прилипать к рукам. Если муки будет мало, а такое может случиться, если кефир слишком жидкий, добавьте еще муки.

замешиваем тесто двух цветов

Во вторую миску с большей частью теста добавляем еще 14 столовых ложек муки, замешиваем аналогичное мягкое тесто. Далее, белое тесто делим на 2 равные части. Раскатываем одну часть белого теста в ровный толстый пласт, на него выкладываем таким же образом раскатанное шоколадное тесто и сверху накрываем третьим белым пластом.

раскатываем тесто и укладываем попеременно: светлое и с какао

Получается вот такая вот трехэтажная заготовка для будущих полосатых пряников. Слишком тонко пласты теста тоже не стоит раскатывать, все-таки мы готовим пряники, а не печенье 🙂

заготовка для полосатых пряников

Теперь сворачиваем тесто в рулет.

сворачиваем тесто в рулет

И разрезаем его вдоль на две части.

разрезаем рулет вдоль пополам

Каждую часть рулета разрежем на примерно одинаковые порционные кусочки.

нарезаем половинки рулета на кусочки

Кусочкам теста придадим руками форму круглых пряников. Форму для выпекание выстилаем смазанной маслом пекарской бумагой и выкладываем на нее заготовки.

формируем круглые пряники

Выпекаем при температуре 175-180 градусов около 30 минут. Смотрим, чтобы верхушки пряников не начали зажариваться, иначе они станут жесткими.

выпекаем домашние пряники на кефире

Пока пряники выпекаются, нужно приготовить глазурь. Ведь какие пряники без глазури! 🙂
Белок взбиваем венчиком или миксером с сахарной пудрой до густой пены.

Пряники готовы, вынимаем их и горячими выкладываем в миску. Поливаем сахарной глазурью.

поливаем пряники глазурью

А теперь руками (осторожно, пряники горячие!) хорошо перемешиваем пряники в миске, чтобы они покрылись глазурью со всех сторон.

перемешиваем пряники

Выкладываем готовые прянички обсохнуть, чтобы глазурь «схватилась».

выкладываем пряники на решётку

Ждем минут 10, и пряники готовы!

ждём, пока глазурь подсохнет

Хранить такие прянички лучше в герметично закрытой посуде, чтобы они дольше не черствели.

домашние пряники на кефире готовы

глазированные домашние пряники

А вот пряник в разрезе, он мягкий и пушистый. А какой симпатично полосатый!

домашние полосатые пряники

С чаем, кофе или какао прекрасный десерт.


Источник: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/domashnee-pechene/pryaniki-domashnie-na-kefire.html



Квас домашний из квасного сусла в домашних условиях на фото



Квас домашний из квасного сусла в домашних условиях на

Квас домашний из квасного сусла в домашних условиях на

Квас домашний из квасного сусла в домашних условиях на

Квас домашний из квасного сусла в домашних условиях на

Квас домашний из квасного сусла в домашних условиях на

Квас домашний из квасного сусла в домашних условиях на

Квас домашний из квасного сусла в домашних условиях на

Квас домашний из квасного сусла в домашних условиях на

Похожие рецепты: