Как варить шурпу говядина


Как варить шурпу говядина

Как варить шурпу говядина

Как варить шурпу говядина

Как варить шурпу говядина

Смотреть видео Как варить шурпу говядина





рецепт шурпы из говядины

Тебе потребуется:

  • килограмм мяса на кости
  • четыре клубня картофеля
  • несколько крупных луковиц
  • пара морковок
  • один свежий болгарский перец
  • пара зубчиков чеснока
  • три или четыре ложки томатной пасты
  • петрушка и кинза
  • перец и соль

Рецепты шурпы из говядины бывают самыми разными, но мясо всегда используется строго определенное: это должен быть кусок с достаточно толстой и длинной костью, при этом мякоти на кости должно содержаться довольно много, ведь в готовом блюде будет и наваристый бульон, и куски мяса в немалом количестве.

Для начала свари самый простой говяжий бульон, то есть просто отвари мясо в воде несколько часов, периодически снимая пену. Нет какого-то быстрого способа, как готовить шурпу из говядины, поэтому тебе придется запастись терпением и свободным временем. Пока варится мясо на кости, подготовь овощи.

Все ингредиенты в шурпе должны быть нарезаны весьма крупными кусками. Поэтому лук режь достаточно крупными полукольцами, морковь – кружочками, перец – толстой соломкой.

Когда сварится мясо, добавляй овощи в кастрюлю, прибавляй огонь и жди, пока закипит. Приготовление шурпы практически окончено, осталось добавить все специи. Чеснок измельчи в специальном прессе, вместе с томатной пастой, солью и перцем клади в кастрюлю к овощам.

Остается только почистить картофель, нарезать его крупными кубиками и тоже положить в кастрюлю. Этот способ, как варить шурпу в домашних условиях, не предполагает использования специфических восточных специй, что очень удобно.

Дополнительный вкус и аромат блюду придаст свежая зелень, которую можно добавить в большом количестве. Когда картофель сварится, необходимо класть в почти готовый суп измельченную зелень, убавить огонь до минимума, плотно закрыть крышкой и оставить еще на двадцать минут.

Это простой рецепт шурпы из говядины, но приготовление супа займет несколько часов, ведь овощи после добавления картофеля должны вариться на самом слабом огне.


Источник: http://kuharim.com/supy-iz-govyadiny/kak-prigotovit-shurpu-iz-govyadiny/



Как варить шурпу говядина фото



Как варить шурпу говядина

Как варить шурпу говядина

Как варить шурпу говядина

Как варить шурпу говядина

Как варить шурпу говядина

Как варить шурпу говядина

Как варить шурпу говядина

Как варить шурпу говядина

Похожие рецепты: